KREBINETTER: 600 g fars (kalv/flæsk) deles i 6 bøfklumper der vendes i havregryn – Vi panerer ikke så tit i både æg og rasp, da denne form for panering suger MEGET fedtstof – Læg mærke til om det du har på panden bliver opsuget i dit kød (så skal jeg ikke have det) – Det […]
Da jeg skulle købe fiskefiletter havde de ikke dem jeg ville have i poser, dem i æsker er altså normalt for dyre for min økonomi. I REMA fandt jeg så æsker med 1 cm tykke firkantede filetter af ren fisk, panerede og forstegte – de var lige klar til at komme 25 minutter i ovnen […]
Jeg får ca 18 stk (ikke for store) 100 g smeltet smør 1 stort æg 2 1/2 dl mælk 300 g hvedemel 1 tsk bagepulver 100g sukker 1 knivspids salt (meget lidt) 1/2 spsk vaniljesukker 100 g hindbær Pisk smør,æg og mælk – Melet sigtes og bagepulver røres i . Tilsæt salt og sukker. Vend […]
Når jeg laver pølsemix selv er det fordi JEG vil bestemme hvilke pølser der bruges + NÅR olien er rigtig varm inden de kogte kartofler kommes på danner de lynhurtig en lys skorpe og suger ikke voldsomt meget olie , i modsætning til grillens pølsemix der er sovset ind i friture. Afhængig af hvad pande […]
Grøntsager her løg, hvidløg, gulerødder et par små pastinak og lidt fennikel (kunne være et stykke selleri) , ialt godt 1 L – 1,5 L skåret og revet grønt + 2 dåser hakkede tomater – 500 g magert oksefars – 1/4 flaske rødvin (resten nydes til maden) eller vand salt, peber og et blandingskrydderi der […]
Indrømmet – køkkenet er MIT – Kender du fornemmelsen af at nogen rør DINE ting – Og gør de det nu lige så godt som dig (nej for det kan ingen) 😀 Beklager sådan har jeg det, selvfølgelig ved jeg at de andre kan og at de kan overleve uden mig (eller kan de), den […]
Vandbakkelsedej: 125 g smør eller margarine 125 g hvedemel 2 1/2 dl vand lidt salt 4-5 æg efter størrelse Vandbakkelsedej: Fedtstoffet smeltes, afbages med det sigtede hvedemel, hvorefter det kogende vand tilsættes. Når afbagningen slipper skeen, fjernes gryden fra varmen, salt og æggene røres i et ad gangen (hvide og blomme sammenpiskes, inden de hældes i […]
Det er efter mandens ønske at vi får majskolber til i dag og det er jo lige nu de er i sæson og derfor billige. Kyllingen laves i gryde i 1/2 smør/olie, Da jeg har masser af krydderurter hakkede jeg en håndfuld og dryssede ind i hulrummet Krydres med salt og peber og knust hvidløg […]
I dag er maden god fordi det er nemt og hurtigt. Frikadellerne er en pose fra fryseren: Jeg laver gerne en større portion og lægger i en lynlåspose i fryseren. 1 kg kalv og flæsk lægges i en skål. Fjern 1/5 af farsen (hele midten), fyld så hullet i midten op med en blanding af […]
Jeg formede 5 lige store bøffer af en pakke hakket oksekød (600g), vendte dem i mel med salt og peber. Gemte det sidste mel til at jævne sovsen med. Skar 2 store løg i ringe og stegte dem i lidt smør, så tog jeg løgene af panden og lagde en ekstra klat smør på, da […]