Jeg satte en stor kylling (1600g) i ovnen ved 190 grader i ca 1 1/2 time – Den var krydret med lidt tørret krydderurter og salt og peber – Så var min kylling mør og saften klar – Jeg skar den ud og lagde 10 stykker i en alu-bakke – satte en pose udenpå og […]
Frikadellerne blev lavet af en fars efter min egen allergivenlige opskrift – 400 g flæskefars 2 æg 1/2 hakket løg (stort) evt 1 dl havregryn og 1/2 dl vand Krydderi efter ønske (jeg krydrer en del, da fedtfattig mad smager godt – men man skal være omhyggelig med krydringen) Farsen røres GODT (det samler sig […]
I dag har jeg lavet mad til et par dage – Jeg skal opereres i min højre fod i morgen – så nu er det nem mad der blot skal varmes 🙂 Kødsovs m friske tomater: 2-3 spsk olie (jeg bruger halt chiliolie halvt rapsolie) 250 g oksefars 6-700 g friske tomater i mindre stykker […]
Pølsehorn og en ny ide:”pølsebrød med indbagte pølser” Jeg tænker det anvendt i madpakker eller til en cykeltur – (nemt og fedter ikke) – Jeg startede med at lave en gærdej af: 6 dl lunken vand 1 pk gær 2 spsk olie 1 tsk salt og 1 spsk honning Ca 1 kg hvedemel Jeg æltede […]
Denne uge er madplanen præget af, at jeg har 3 sygehusbesøg 2 i Næstved og 1 i Nyk F – Når jeg kommer hjem fra Næstved sygehus mandag, ved jeg, at der ikke er flere kræfter tilbage og der bestilles mad udefra – Manden kører med og sønnen har travlt på arbejdet, så det er […]
Det er populært her i huset, det er fornuftig mad (man bestemmer selv HVOR fornuftig). Når bøfferne på 150 g laves af magert godt oksekød , de trykkes godt flade og pudres med hvedemel – De steges rosa, så de ikke er tørre – Og hvis der vælges en fornuftig stor bolle, en ciabatta eller […]
Tortelini koges efter anvisning på pakken – nogle koges 1 minut andre 15 minutter derfor er det vigtigt at læse anvisningen – Mine skal koge 2 minutter – 1 løg hakkes og svitses klare, der tilsættes majs (dåse/frost/friske), mine er friske da jeg har mulighed for at købe FRISKE majskolber – Så tilsættes 1 1/2 […]
Kalkunrullestegen er lavet af et billigt kalkunbryst (de fås ofte på tilbud) – Jeg skar fra siden ind i det så jeg kunne banke det lidt ud med hånden i en stor firkant – Lagde hakkede soltørrede tomater, lidt chiliolie, en del krydderier fra drivhuset og salt og peber på – rullede den som en […]
Jeg har i dag afprøvet den nye dampstation – Den virker PERFEKT – yah – OK – JEG er nørdet omkring mine køkkenmaskiner – Alt kan da laves på komfuret men, maskinen damper tingene, hvilket er en meget skånsom måde at lave mad på – farver og smag bevares i grøntsagerne og størstedelen af saft […]
Italienske kødboller laves således, de er håndæltet og først vendt rundt i varm olie, derefter er de lagt i den færdige tomatsovs. De bliver bedre af at trække i tomatsovsen men så skal der måske tilsættes lidt ekstra vand (lidt pastavand er fint) ved opvarmningen, da bollerne suger væden til sig 500 g magert kalv […]