I denne uge tager vi en af “mine egne” mad-planer så tager vi en fra 40èrne i uge 9 – Det er jo stadigt dejligt vejr, men noget ustabilt – selv min hankat ønsker kun at være ude når det er strengt nødvendigt – I denne uge tager jeg så meget i fryseren som muligt […]
Når jeg har kogte grøntsager til overs ryger de i fryseren – I dag blev der brugt ca. 500g kogte rodfrugter, 150 g selleri i tern og 250 g frosne tomater – Det hele svitses og tilsættes lidt tørrede krydderurter + 2 dl vand – Der lægges låg på og skrues ned – nu simrer […]
I dag er grøntsagerne blevet til råkost – Gulerod og appelsin (netto havde 2 kg for 10 kr) Kartoflerne er nogle der var til overs fra i tirsdags, De blev skåret ud og vendt i 1 spsk olie og lidt paprika – Herefter kom de i min air-fryer (kan også kommes i ovnen) Steges 18-20 […]
Sommersuppe hedder også forårssuppe eller genvejssuppe – kært barn har mange navne 😀 Den er hurtig – kan laves på en skål kogte grøntsager eller en halv pose fra dybfrost (500 g) Grøntsagerne , der skal skæres i små stykker (hvis de ikke er det) hældes i boullion ca 0,6Liter og dampes møre, hvis de […]
KØDRAND: En fars røres (ikke for tyk) og den hældes i en randform(kan sagtens være en firkantet) formen synes jeg skal bestemmes af mængden af fars, derfor bruger jeg ofte en 4-kantet Farsen er hos mig 500g hakket kalkun (kan være kalv/flæsk, ren flæskefars, kylling eller som her kalkun) – det røres med 2 æg, […]
Svesketrifli: Svesker koges og jævnes let (der kan bruges sveskegrød) Den lægges sammen som en æblekage og tidligere brugte man sukkerristet rasp (det vil sige rasp blandet med sukker der ristes i smør på en pande) JEG bruger rug- musli fra EASIS da jeg er diabetiker. Øverst lægges et lag kagecreme (ikke for tykt-flydende) Det […]
Da min mand og jeg er alene hjemme valgte vi den gammeldags måde at servere torsken på. Et halestykke af en torsk lægges i dampindsatsen og der overhældes vand til halvt op på fisken – Der krydres med 3-4 laurbærblade, 1 æble i både, 1tsk peber, 2 tsk salt og en Rosmarinkvist (fordi jeg har […]
Denne uge er denne plan fra 1951, efterkrigstidens rationering er først lige ved at stoppe og økonomien strammer mange steder – det er husmoderens fornemmeste opgave at få husholdningspengene til at slå til, så de gode vaner dengang var Man købte lokalt, kendte man en med et lille hjørne af jord var en pose nedfaldsfrugt […]
Disse TUN-FRIKADELLER har en mild smag, så selv børn/fiskeforskrækkede kan lide dem 2 dåser (1 dåse) afdryppet tun i vand 1 dl (1/2 dl) creme fraishe/skyr/græsk yoghurt 1 dl rasp (1/2 dl) rasp, måske lidt mere 1 (1/2) mellemstort hakket løg 2 æg (1 æg) Salt & peber (mere end man tror) evt frisk hakket […]
Farsbrødet blev lavet i går da jeg alligevel æltede fars m krydderier i Så det skal bare varmes ved svag varme i en halv times tid – JEG pakker det ind i bagepapir så bliver det ikke mørkt. Fritter laver jeg i min airfryer (der bruges ikke olie), men de kan kommes i ovnen ved […]