PASTARET m. RØGET LAKS: Det grønne skæres med en kartoffelskræller af en squash (jeg havde ingen squash men flere agurker, så jeg brugte skrællen fra en af dem) og det strimles og lægges i vand (det krøller som gavebånd hvis de er tyndt strimlet) – 2 fed hvidløg pilles og hakkes fint – 1/4 l […]
En færdig-marineret svinefilet fra REMA 1000 – Blev dagens aftensmad. Da jeg havde brugt det meste af dagen på akutafdelingen blev tilbehøret ændret til “noget udefra” En barbecue-marineret svinefilet 3-4 tomater i smalle både eller stykker 1 spsk olie Olien varmes på stegepanden og fileten brunes godt på alle sider – Der tilsættes 1/2 dl […]
Da jeg i “boden” kunne få hvide asparges, friske og lækre blev grøntsagerne ændret til dampet asparges (det er jo også grøntsager ) Frikadellerne er fra fryseren, rører en stor balje fars og steger så store lækre “slagterfrikadeller” – pakker dem løsfrosne i en stor (eller 2 mindre) lynlåsposer – I dag tog jeg 8 […]
Spaghetti koges i letsaltet rigeligt vand i ca 10-14 minutter alt efter type. Serveres med en kødsovs: 400 g oksefars 2 hakkede løg 2 hakkede gulerødder 1/2 squash der hakkes 5-6 hakkede friske tomater eller 1 dåse (men nu hvor jeg kan få de friske bruger jeg dem) 2 dl vand eller bedre rødvin (kun […]
Skinketernene var nogen jeg havde i fryseren, når vi får kogt skinke er der altid lidt tilbage det skærer jeg helt rent for kanterne og i tern – så fryser jeg det i en lynlåspose. Sovsen laves som man plejer – men smag den godt til – Skinkestrimlerne kommes i og varmes godt igennem. Imens […]
Der kommer indbagte rejer (hedder torpedo-rejer i REMA1000) til pastaretten så opfattes den ikke som vegetarret 😉 (jeg spiser den nu uden) 1 pose pasta (her bruger vi 300g) 2 f0rårsløg i tynde skiver 1/2 squash i små bitte tern 1 håndfuld friske spinatblade Krydderier (jeg bruger en asiatisk peberblanding fra ALDI) Pasta koges og […]
Farsbrødet blev rørt således: 500 g oksefars 2 æg 1,5 dl rasp 1 hakket løg 1/2 hakket rød peberfrugt Krydderier (salt, peber chiliflager og knust hvidløg fra kværn) æltes godt med hænderne formes og drysses med tørret persille steges ca 45 minutter ved 200 grader. Sovsen blev lavet af 1 spsk smeltet smør, 1 spsk […]
Pasta koges i letsaltet vand (der står på posen i hvor mange minutter, det varierer efter type) ca 8 – 14 minutter Tomatsalaten var lidt salatblade, tomater i skiver og frisk basilikum fra drivhuset. Jeg har mine krydderurter stående i STORE krukker i kanterne i drivhuset de gror fint der, og da det er et […]
Jeg forsøger at få SNEGET en vegetarret ind hver uge her i sommer. 1 det er sundt 2 de fleste kan tåle det 3 det er billigt nu hvor der snart er fyldt med grøntsager alle vegne (jeg vil gerne spare sammen til at vi kan få en Car-port op i løbet […]
SQUASH-FRIKADELLER 400 g revet squash (jeg brugte en almindelig fra netto) 2 æg 1 mindre revet løg ca 1,5 dl rasp, måske lidt mere/mindre. salt, peber, lidt hakket chili, krydderi efter ønske. Squash (der er revet) drysses med 1/2 tsk salt og lægges til afdrypning i en si. Væden gemmes evt. til sovs i dag […]