millionbøf m grov mos og salat

Millionbøf laves af 250g oksekød der brunes  sammen med et stort hakketløg og 2 skrællede gulerødder skåret i små tern – Når det er brunet tilsættes 1/4 liter boullion og der jævnes kan tilsættes kulør for at justere farven – smages til med salt & peber. Spises med en grov mos af rodfrugter Her en […]

Mad-plan for uge 39

Uge 39 – Endelig en uge uden planlagte læge/sygehusbesøg, det betyder meget for  mig og derfor også for resten af familien. Vi har jo i den sidste tid haft utrolig smukt vejr OG vi (læs alle andre end mig) har fået lavet en ny hønsegård der er høj nok til at vi kan gå rundt […]

Madplan for uge 38

I denne  er der 3 dage med “grøn mad” + kun 1 med fisk (der kan dog vælges små fiskefrikadeller til porretærten søndag) – kyllingfrikadeller og millionbøf bliver så ugens kødretter. Suppen i denne uge bliver en klassisk Hønsekødsuppe  (laves på kyllingeoverlår) MANDAG——–Grøntsagsbiksemad m. spejlæg + rugbrød TIRSDAG——–Kyllingefrikadeller m kålssalat + dampet grønt (brug spids/rød/hvidkål, […]

Madplan uge 37

Denne uge fortsætter jeg med at rydde lidt op i fryseren, så vi fortsætter med at spise brød fra fryseren, MEN nu kan jeg se bunden på brødhylden 🙂 Min grøntskuffe har det med at være fyldt, da der længe har været i haven (og det er der stadigt), det er jo et luksusproblem, så […]

Mad-plan for uge 36

Så går vi ind i september – det er første efterårsmåned – Jeg har været inde og læse langtidsprognoser – Det bliver ganske normalt overgangsvejr, hvor det ofte er godt at have en jakke der kan tåle en byge. 😀 Torsdag i denne uge er der risengrød på menuen for første gang i  dette efterår/vinter […]

Tomatsuppe m fiskeboller + flute

Tomatsuppe indeholder oftest små pasta (JEG bryder mig ikke om pasta, så den serveres ved siden af) men med fiskeboller – Bollerne er kogt af fiskefars, fra fiskehandleren præcis som når man koger kødboller, men kan være  fra en dåse. Tomatsuppe: * 2 Hakkede løg (fint) 2 Hakkede hvidløg 1 Rød peberfrugt 1 lile gul […]

Mad-plan for uge 35

I denne uge skal vi til konfirmation Lørdag = det er en af de her Corona-rykkede, så der bliver ikke lavet mad den dag. Inden vi får set os om, er det snart den første efterårsmåned, men derfor kan vi stadigt få noget dejligt vejr. Men det varer nu ikke længe før vi begynder at […]

Marineret kam m bearnaise

Marineret kam er købt på tilbud i REMA en gang i foråret, det kostede 79 kr og her bliver til 3 middage, så er det jo ikke dyrt – Der blev til i dag, der blev skåret et pænt stykke af til at skære tynde skiver, der kan serveres i en salat eller med røræg […]

Madplan for uge 34

  MANDAG——-Koldskål m kammerjunkere (de må ikke mangle) TIRSDAG——-Brød (god udnyttelse af rester)og vi supplerer m 1 frikadelle el lignende ONSDAG——–Farserede grøntsager (kyllingefars) TORSDAG——I nogle familier er der deller på menuen ofte, her hos os er det fiskedeller Vi kan lide fisk og vejret bestemmer om det bliver med brød eller kartofler & grøntsager. FREDAG——–Grillet […]

squash-frikadeller m. tilbehør

Squash-frikadeller, det er fantastisk – de smager godt og er kanonlette at lave – Når jeg så har  løg og MASSER af squash i haven,  og æg fra mine hønsemadammer – Så er det næsten gratis mad (mangler kun salt, peber og rasp) Riv en middel-stor squash og drys med lidt salt – Lad det […]