Jeg bager dem som udgangspunkt efter en opskrift fra Thomas Rode, Jeg er bare ikke så nem at styre når det gælder opskrifter – når jeg er i køkkenet bliver det oftest “fri leg” 😀 Dejen skal i en smurt form, men jeg bruger en silicone-form (så er det ikke nødvendigt) Jeg tager 600 g […]

Jeg har ledt efter en kage vi kunne spise alle sammen – har taget lidt her og lidt der på nettet, og det er endt med denne, som jeg kalder familiens banankage. Denne kage er lynhurtig at bage – jeg bruger en skål + 1 decilitermål – Der piskes med en elpisker, men kan garanteret  […]

Jeg lavede et farsbrød af min allergivenlige fars 400 g flæskefars røres med 2 æg og krydderier efter smag (intet andet) – Jeg brugte 1 tsk salt,  1/2 tsk peber og 1/2 tsk krydderiblanding. Rør godt og det kommer til at hænge sammen. Min mand rørte dem med håndkraft, Men de kan også røres i […]

Jeg skal opereres torsdag (kommer hjem igen samme dag, men skal faste) så onsdag bliver måske rugbrød, så får jeg yoghurt til aften kl 17, da jeg er diabetiker må jeg helst ikke faste for længe, men vi har prøvet det før og det går altså nemt 😀 Torsdag får vi hveder til aften – […]

Den indbagte laks med spinatfyld  købte jeg færdig lige til at komme i ovnen – Den blev købt i sidste uge da der var fødselsdagstilbud på deres frosne kyllinge og fiskeprodukter  til (10 kr/pk) I dag brugte vi 2 pakker Quinoa er et “superfood” da det indeholder masser af protein – det koges som ris […]

Jeg har i dag købt en elektrisk Spiralizer, ja jeg ved man kan få en “dims” til at dreje som en blyantspidser med hånden, men jeg tvivler på at jeg, der ikke har så mange kræfter, vil kunne gøre det ret længe OG jeg hader at bede om hjælp til mere end nødvendigt. Jeg kørte […]

Jeg tager rodfrugter (dem der er i skuffen) i dag var det 3 gulerødder, 1 pastinak, 2 løg,  3/4 L fintskåret kål, 1 lille stykke blomkål,  5 buketter af broccoli  og 1/2 dl syltede paprikastrimler.  –  ALT skærers i tern/klodser – Denne blanding var det der var til overs i vores køleskab – Blandingen kunne […]

Vi fortsætter med de nye kostvaner – det har da været nemt synes sønnen – Vi bager stenalderbrød og vi kan faktisk godt lide det alle 3 (jeg kan nu godt lide mit sigtebrød) og da det jo ikke  er på grund af allergier, men udelukkende et bevidst valg om  at vi gerne vil have […]

Blomkålsris er revet blomkål – kan spises som ris De skal blot varmes op til kogepunktet og så trække til de er så møre som man ønsker Boller i karry er lavet af min allergivenlige fars Boller i karry (kulhydratfattige + allergivenlige) DENNE fars kan bruges af glutenallergikere og mælkeallergikere Salaten var salat, tørrede bønner […]

I denne udgave er fish & chips virkelig godt og da min mand og jeg er alene hjemme og vi fik besøg i eftermiddags er det lækkert. Fisken er en torskefilet der er skåret i chunks og vendt i mel – sammenpisket æg – og tilsidst sigtet rasp – de koges et par minutter i […]