Da jeg skal hente friske grøntsager ved madsamlingen i morgen ville jeg bruge det sidste stykke hvidkål, et par gulerødder og lidt løg der var til overs fra i går – Da manden elsker alt kål smørsauterede jeg dem og dryssede med hakket persille – 1 spsk smør smeltes og grøntsagerne vendes rundt, hvis man […]
Pastaretten kan laves på 1 kvarter, hvis man er lidt praktisk. 😀 Pasta sættes over og koges kun lige mør – hældes i en sigte og drypper af – 1 finthakket løg småsnurrer i 1 spsk smør (skal blive gennemsigtigt ikke brunt) – Ca 2 dl gulerodstern (der er kogt) tilsættes (en rest), andre kogte […]
Så er det bestemt blevet forår/sommeragtigt, vi har kunnet sidde i haven og spise frokost og drikke eftermiddagskaffen – men som det plejer er vejret omskifteligt og man kan ikke rigtigt regne med at det er godt vejr (det er en af de ting jeg elsker ved Danmark) 😀 Der kommer for mange et par […]
At lave medister er her hos os – megalet, da jeg ALTID koger medisteren så snart jeg har købt den, Bagefter lægger jeg den så i fryseren, så tager man en pose op om morgenen og tør op i køleskabet – den skal bare brunes på panden. Vi fik nye kartofler, brunede kartofler til samt […]
Krebinetter Krebinetter er hakket kalv og flæsk formede som bøf og vendt i rasp- Nogle panerer i både æg og rasp MEN DET SUGER MEGET FEDT, så det gør vi ikke – Vi kan faktisk også bedre lide at paneringen er tyndere end den skorpe der bliver af æg+rasp-paneringen.- 800 g hakket fars formes til […]
I dag ændrede jeg menuen; Jeg havde lyst til stegt flæsk og persillesovs, men da jeg er den eneste der bryder mig om flæsket, stegte jeg nogle små skinkepølser. Ovnstegt flæsk der er SPRØDT Flæsket bankes og krydres – lægges på en rist over en lille bradepande – Sættes i ovnen ved 180 grader til […]
Italienske kødboller er håndæltet og først vendt rundt i varm olie, derefter er de lagt i den færdige tomatsovs. De bliver bedre af at trække i tomatsovsen men så skal der måske tilsættes lidt ekstra vand (lidt pastavand er fint) ved opvarmningen, da bollerne suger væden til sig 500 g magert kalv og flæsk eller […]
Rullestegen var en slagteren lavede til mig da vi fik gris. Den er ekstra krydret og meget stor, så 1/2 blev frosset ned (nem mad torsdag) Rullestegen blev brunet i stegegryden og der blev hældt 2 1/2 dl vand ved – Ingen krydderi da kødet er stærkt krydret med italienske krydderier – Låg på og […]
FORLOREN HARE: 500 g fars (her fra skovgrisen), 2 dl rasp, 1,5 dl mælk, 1 æg, salt og peber (der skal en del salt og peber i) – jeg tilsætter 1 tsk stødt ingefær, det smager godt i fars. Alt æltes sammen til et fast brød og der lægges ikke bacon på i dag (havde […]
Denne uge vil jeg gerne slå et lille slag for at man lærer butikkerne at kende der hvor man bor, når først man har overblik over hvilke varer de normalt har, er det lettere at handle økonomisk ind alt efter hvad der står på indkøbsedlen. Jeg kender en person der kan køre rundt til de […]