MAD-PLAN uge 51 ———————————————————— Mandag……………………..Boller i carry med løse ris Tirsdag………………………Hel stegt Kylling med rødkålssalat Onsdag………………………Forloren hare (Skal gøre julerent og har en halv i fryseren) Torsdag……………………..Lasagne Fredag……………………….Nakkekam stegt som vildt m bacon og tyttebær Lørdag………………………Frikadeller med stuvet hvidkål Søndag………………………Mørbradbøf med bløde løg ——————————————————————— Mandag bruger jeg frosne kødboller. Kyllingen til tirsdag er en krydret […]
BIKSEMAD: Biksemad er hvis det er biksemad som VI kan lide det IKKE tømt køleskab, det kan også komme til at smage godt selv om man bruger forskellige rester, M E N vær kritisk med hvad og hvor meget forskelligt du blander. VI bruger resten af kamstegen (fra mandag), skærer det frit for fedt og […]
Hamburgerkotteletter: Kotteletterne er lavet af 5 skiver rå hamburgerryg, der bliver vendt først i sammenpisket æg og så i rasp. Steges gyldne og sprøde i halvt olie/halvt smør – steges de langsomt bliver de rigtig gode. Jeg har købt en halv hamburgerryg for 69 kr på tilbud – jeg skar 10 skiver af ca 1 […]
Hjemmelavet Mayonaise: Mayonaise er fremstillet af æggeblommer, salt og neutral olie. Det er billige råvarer, så hvorfor give mere for en erstatning der er mange tilsætningsstoffer i. Jeg vil ikke nøjes med en smagsløs variant, når jeg kan få den rene vare, og så besværligt er det ikke. Jeg rører en portion og lægger den […]
Jeg har bagt SIGTEBRØD i dag. Denne opskrift synes jeg smager ligesom et hjemmebagt fra bageren. Det er ikke en jeg har fundet på, men tør godt udgive den da den er offentliggjort i forvejen. Opskriften er meget nem at have med at gøre og det plejer ikke at gå galt. Den står bag på […]
KREBINETTER: 1 pk hakket kalv/flæsk (her 600g) deles i bøffer a 100 g, vendes i HAVREGRYN og krydres med salt og peber. Jeg bruger havregryn i stedet for at vende i mel, sammenpisket æg og rasp. Herved spares meget fedtstof da havregrynene ikke suger fedt til sig som en gammeldags panering. Den sidste panering danner […]
Da vi var i NYKØBING F i dag byttede jeg om på i dag og i morgen så var det let mad i dag. En bøtte med Gule Ærter (fra i forrige uge) havde jeg taget op af fryseren, samt et stykke kogt medister. Så var det bare at varme begge dele og servere. En […]
Jeg har fået spørgsmålet: “Hvordan laver du din madplan?” Jeg har bestemt mig til 4 kriterier – 1…Rimelig i pris (hvis man køber fornuftigt ind, og fryser rester ned.eks: jeg frøs resten af svinekammen ned i mandags, bruges til biksemad senere på ugen) 2…Rimelig at lave arbejdsmæssigt 3…Det skal være den mad som bliver serveret […]
RODFRUGTGRYDE m. BACON: 1 pakke bacontern steges sprødt og sættes til side. Rodfrugter skrælles og skæres i stykker her 2 persillerødder, 1 stor pastinak, 1 stilk bladselleri (fordi vi kan lide smagen) og 1 1/2 stor gulerod. Først smeltes lidt smør og grøntsagerne svitses let, tilsæt 2 spsk vand og læg låg på i 3 […]
Svinekam er meget billigt somme tider i vores DAGLIG-BRUGS. Jeg købte en hel svinekam på ca 5 kg, den kostede 169 kr. Heraf skar jeg 1 lille stykke på 1 kg og et større stykke på 1,5 kg. Det øverste stykke mod nakkekammen kørte jeg igennem kød-hakkeren og pakkede 5 poser magert fars og lagde […]