Denne uge tager jeg lidt i fryseren –
Der er stadigt lidt rester fra jul og nytår – det vil jeg gerne have brugt.
Den 15-1 er det min fødselsdag så jeg tror at vi skal have hummer – Jeg elsker hummer, de er ikke med i budgettet – de er dyre, men da jeg fylder 65 og det er lidt besværligt at gå ud og spise, når man skal passe på ikke at blive smittet – så jeg har bestilt hummer hos fiskehandleren – vi får dem til frokost –  så kan vi holde fødselsdag med kaffe og kage om eftermiddagen – så tror jeg heller ikke at vi spiser mere den dag.

Mandag…..Måske kylling fra take away.

Tirsdag……Hedegryde 1 diabetesopskrift m. oksekød og pastaskruer.

Onsdag……1 færdig risret (køber den færdig i Aldi fra frostboxen). (eller en knorr-box)

Torsdag…..Kyllinge-Frikadeller m rødkålsalat + kartofler.(Diabetesopskrift)

Fredag…….Stegt græskar m kartoffelbåde (også af de søde), der er garanteret noget  færdigt kød til kødspiserene i fryseren.

Lørdag……Hummer til frokost og vi holder fødselsdag om eftermiddagen – er der nogen der skal have mere mad er der “høflig selvbetjening” i køleskabet.

Søndag……Rester fra ugens løb + lidt pålægspølse fra jul fryseren.

Her i Januar og Februar vil jeg meget gerne holde vores budget på de 500kr/ugen  til alle de almindelige indkøb til husholdningen – ikke af nød, men lige så meget af sparsommelighed –
Det er utroligt hvor hurtigt der væltes for omkring 1500-2000kr ned i en indkøbsvogn.
Mange af disse indkøb kan ved nærmere gennemgang købes billigere eller helt spares væk.
Jo flere varer der købes, jo mere madspild er der. Når jeg tager mig sammen og kun køber det der skal bruges får jeg brugt det der er købt ind og får derfor mindre madspild.
Mange varer kan købes i supermarkedets egen udgave og de er ofte væsentligt billigere end mærkevarerne og så spares der penge.
Indimellem købes der feks  1 større stykke kød eller lignende – dette sker ved fødselsdage og helligdage, så skærer jeg det ud i mindre stykker og fryser det ned til senere.(det er vores Fast-Food)
Feks kan en hel hamburgerryg blive til flere stykker på ca 1 kg  (ca.3 x)+ 2 x 4 skiver (bruges til hamburger-koteletter) + enderne skæres i små tern og anvendes som mager bacon, her bliver 2-3 x, så 1 hamburgerryg bliver til 8 x aftensmad i en god kvalitet.
Ligeledes er der væsentligt mere kød på de store kyllinger (14-1600g.) end der er på de små og de store kyllinger er alså af og til på tilbud, så køber jeg et par stykker og skærer dem ud i bryst, over og  underlår – resten af skrog osv. koges  med et stykke selleri,  3 gulerødder + 1 løg –  suppen fryses ned evt med grøntsgerne skåret i tern(så er der gule ærter på 20 minutter) – kødet pilles fra skrog og vinger og fryses til kylling i karry eller tarteletter.

Vi starter året med at spise det vi har og blot supplere med årstidens grønt –
Det er de tunge grøntsager der er i sæson nu – og det er forskellig kål, selleri, gulerødder og andre rodfrugter, porrer, jordskokker, græskar og ikke mindst kartofler.
Hvis man ser på denne liste kan man da næsten kun tænke SUPPE, varme gryderetter og duftende fade fra ovnen med mange krydderurter.
Der er den fordel ved at bruge årstidens grøntsager – de er BILLIGE, man kan få mange kilo god og sund mad i en bærepose – og hvis man sparer på smør og fløde, kan det faktisk blive den rene slankekur, hvis der er brug for dette efter julen.
Vi fortsætter med at spise grøntsagsretter og fisk mindst 1-2 gange om ugen og vi spiser altid grøntsager til maden evt. fintsnittet hvid/rødkål med gulerødder og hakkede nødder.
JEG snitter kål og river gulerødder til et par dage – den 1. og måske 2. dag er de gode som de er, 3. dag vender jeg en lille smule honning/sennep-dressing i.
1 rest af den fintsnittet kål kan blandes i lidt vaffel-dej og  blive til kål-vafler. Hvis kålen er snittet meget fint og hakket med en kniv på kryds og tværs kan selv “grøntsagsforskrækkede” spise dem.
I denne uge skal jeg købe Tortillas,  kylling, fiskedeller og lakseportioner + mælk,  brød og et kålhoved – resten har jeg fra haven eller i fryseren.
Som pålæg har jeg æg,  u-bagt leverpostej, stegt flæskesteg,  hjemmelavet rullepølse og kogt hamburgerryg og da jeg kan skære det papirtyndt på min brødmaskine  er det pålæg i en bedre kvalitet end den man køber.
Vi laver altid 15-20 cm steg mere end vi regner med at skulle bruge, fordi det bruges som pålæg eller til biksemad – selv et farsbrød smager i tynde skiver godt som pålæg med rødbede eller rødkål på.
På denne måde bruges rester helt op – evt allersidste rest skæres i små tern og gives til mine  4 høns eller hunden (alt efter hvad det er) 🙂  .

MANDAG………Kylling(lår) + pommes frites

TIRSDAG………Æbleflæsk + rugbrød (kan man ikke lide dette tager man noget pålæg)
Jeg steger flæsket for sig og så MANGE æblestykker og løg for sig – flæsket drysses så over.

ONSDAG……….Gule ærter (vegetarudgaven) Der kan serveres kogt medisterpølse til.

TORSDAG……..Million-bøf m. mos (kartoffel og selleri/ søde kartofler )
Rest af million-bøf bruges til tortillas i morgen

FREDAG……….Tortillas m millionbøf og salat (evt en færdigkøbt)

LØRDAG……….Lakseportioner eller anden fisk  m. rodfrugter og nudler

SØNDAG……….Fiskedeller + kartofler og rodfrugter

Indkøbsliste til uge 1 :
Jeg skriver min madplan efter et budget på 500kr om ugen
Kig i “gemmerne” inden du handler – måske har du lidt rester fra jul og nytår, der kan bruges, så strækker ugens 500 kr længere (og det kan vi lide).
Jeg har tjekket med min liste og har for sjov markeret med fedt HVAD jeg skal købe, jeg kan se at jeg skal købe for ca 200 kr. mindre da jeg har fra jul og feks marmelade har jeg syltet selv hen over sommeren.  Agurk bruger jeg ikke, da jeg har squash høstet fra haven , de bruges til gnavegrønt og fint snittet i salat og som pynt på rugbrød. Kartofler købte vi 2 x 10 kg af før jul ligeledes blev der købt  en stor pose gulerødder (5 kg) og løg har vi stadigt fra haven.
Græskar har jeg en del forskellige af fra haven, så hvis jeg mangler kan der blandes græskar i ovngrøntsagerne.
Her i listen er der ikke drikkevarer ud over 1 fl sukkerfri saft (jeg er nemlig diabetiker) – om man drikker kaffe eller te er jo et spørgsmål om hvad man er vant til så det er ikke medregnet.

HER er medregnet ca 1 liter mælk til om morgenen til havregryn/grød – brød med smøreost eller marmelade.
Brød med pålæg, æg  eller rest fra aftensmaden husk at bruge en evt rest af salat til frokost.
Et  par toastbrød med leverpostej eller marmelade, gnavegrønt af gulerod/agurk + evt 1 riskiks  om eftermiddagen
Aftensmad efter madplanen
Jeg spiser 1/2 stk rugbrød med pålæg til aftenkaffen.

7 x Mælk + 1 smøreost + 1 smørvariant (vælg efter pris)
Mælk køber jeg om søndagen i vores brugs til 5.95    (62-)
1 leverpostej + 1-2 pålægsvarianter + 1 bakke æg      (40-)
2 x rugbrød + 2 toastbrød  + 1 glas marmelade        (45-)
Havregryn,+ evt hvedemel + 1 fl saft      (20-)
1 pk nudler + 1 pk tortillas + 1 pk møllerens gule ærter     (30-)
1 pk hakket oksekød + 1 pk bacontern + 1 pakke laksestykker + fiskedeller + kyllinglår  (100-)
1 pose kartofler (mindst 2 kg) + gulerødder + hvidkål + 1 pose rodfrugter + 1 pose løg  + 1 agurk  (70-)   = ialt   365- så er der ca 135 kroner til  æbler, evt 1 pk riskiks  og diverse husholdningsartikler.

Denne uge er jo anderledes – DET ER JUL og Jeg elsker det på min måde.
Denne jul er anderledes end den har været i mange år – Den ældste søn har jo i år købt hus i  nærheden af hvor vi bor – Det betyder at, hvor vi de sidste år har haft huset fyldt med overnattende gæster, kommer de her, men de er her ikke hele tiden – det giver tid til mere ro her hos os ind i mellem – Det er nyt, men vi skal nok finde ud af at sætte pris på det 😉 .

Vi starter ugen med ikke at have travlt så  det bliver retter der ikke tager for lang tid
at lave og måske også rydder lidt op.
1 stor kylling og kød/melboller er i fryseren til mandag – Ja, det var ikke en stor kylling men 2 kg kyllingelår, de kom i suppegryden – kødet på overlårene kom til hønsesalat og kødet fra underlårene kom til brug i morgen tirsdag.
Tirsdag kan bruges det kød man ikke skal bruge til hønsesalaten –
Der er rester af store pølser i fryseren –
Alt til jul ligger i fryseren – senere er der kaffe og julegodter, mens vi spiller et nyt brædtspil.
1. juledag bruger vi hønse/kyllingekød fra i mandags – medister til grønlangkål er i fryseren – Der skal laves hønsesalat  og frugtsalat OG der sættes en frossen leverpostej i air-fryeren, så skal der koges æg og resten skæres i skiver.
Det lyder måske  voldsomt, men er ikke uoverkommeligt, hvis man er lidt praktisk – vi spiser kl ca 13.00 og hygger os ret længe.
2.juledag giver sig selv – rester vi spiser præcis hvad vi har lyst til.

MANDAG……..Hønsekødssuppe m kød/mel boller + flute (kødet bruges til hønsesalat i julen)
Her koges en kylling med suppeurter – suppen serveres med Kød/Melboller og kødet pilles i små stykker  og fryses (hønsesalat eller tarteletter)

TIRSDAG……..Brødlommer m tomatgryde (brødlommer kan købes i rema, pitabrød er ok)
Min tomatgryde er masser af rodfrugter i tern + tomater i tern – det hele svitses og simrer godt mørt, det krydres efter smag.
Kog kartofler til i morgen. (har en del små fra haven, dem koger jeg som pillekartofler)

ONSDAG………Svensk pølseret (jeg tager en ostemad – de andre kan lide det)
Der er en pose med tykke pølser i fryseren + der anvendes kogte kartofler fra i går.

TORSDAG…….Risengrød, der skal koges til ris-ala-mande i morgen.
Her tager sønnen brød, han bryder sig ikke om grød.

FREDAG………JUL – And, Kam-steg, Medister, hvide + brunede kartofler, rosenkål,  brun sovs, rødkål + Ris-ala-mande m. kirsebærsovs og mandelgaver – Denne dag er helt traditionel.

LØRDAG………Julefrokost med det vi kan lide –  sild, æg+rejer, grønlangkål, rester fra i går, lidt pålæg, tomat, agurk, lun leverpostej m bacon, til sidst ost og frugtsalat – så kan vi ikke spise mere 🙂
Denne dag ingen aftensmad – er man sulten kan man tage noget i køleskabet som høflig selvbetjening.

SØNDAG………2. og sidste juledag – Jeg tror vi slapper af – der er masser af mad i køleskabet og jeg tror vi alle glæder os til nogle dage med andet end julemad.

ALT er købt undtaget Mælk, fløde, brødlommer, rugbrød, franskbrød og flute.

Når jeg skriver uge 50, bliver det ret håndgribeligt  at vi snart er færdig med at skrive 2o21 – julen kommer allerede i næste uge og jeg bliver færdig med at handle (både gaver og varer) til jul i denne uge, så jeg kun mangler mælken – jeg gider nemlig ikke stå i kø alle vegne, jeg har ikke temperament til det og CORONA-mæssigt er det vist også en dårlig ide.
Når man kigger ud af vinduet kan man fornemme at det er mørkt og koldt derude, og så er der nogen der bliver lidt nedslået af vinteren (min mand gør),  JEG nyder det og hygger mig med håndarbejde, min strikkemaskine + en kop varm te (om aftenen får vi en god slat mørk rom i)
Husk, nu er vi i den kolde tid og vi går det lyse og lidt lunere forår i møde. Nogle vil mene at det er tidligt at snakke om foråret, men ikke længe efter jul kan vi begynde at kigge efter vintergækker og krokus.
Jeg har fået ryddet lidt rundt på det der er tilbage i fryseren og der er blevet lagt en del i til jul – Da jeg har købt en hel svinekam og  selv delt den i 2 store stykker, bliver stykkerne billigere end hvis jeg køber en julesteg – 1 and ligger der også, de var billigere i November, end hvis jeg skulle købe den lige før jul.
Medister har jeg købt i rigelige mængder fordi her er det ikke jul for den ældste søn uden medister (det serverede hans farmor) – Vi kan godt lide grønlangkål og får det til julefrokost og hertil får vi også medister.
Når jeg køber medister, koger jeg den lige op med det samme og pakker den ned i fryseposer, det sparer plads i fryseren, jeg kan lægge den i flere poser og det sparer tid når den skal bruges, så skal den bare tø hurtigt op og brunes pænt på panden.
Jeg skal have kogt 1 portion “Norske Klejner” til fryseren så er der til juledagene.
Havregrynskugler  med ægte rom må heller ikke mangle (selv om drengene er voksne slås de om dem)
De sidste julegaver blev købt i sidste uge og indpakningen klares i denne uge, så kan der sættes lidt flere krydser på min To-D0-liste.

Denne uges madplan er lavet ud fra oprydningen i fryseren (så bliver der nok en ekstra hylde i fryseren ledig) – hakket oksekød er der en del af, ligeledes er der soya-kød.
Jeg regner med at koge en grydefuld kartofler af de lidt mindre pille-kartofler, (så der er til et par dage af gangen)

MANDAG::::Fuldkorn-Pasta med Kødsovs
Fryser resten af kødsovsen til fredag.

TIRSDAG:::Grøntsagsbiksemad m. spejl-æg

ONSDAG:::::Byg selv burger m stegte kartofler

TORSDAG:::Grydestegt Kylling m. persille, Kartofler og agurkesalat

FREDAG:::::Tortillas m. kødsovs (fra Mandag)

LØRDAG:::::Grøntsager m. soya-kød og kartofler

SØNDAG:::::Dampet torsk m.kartofler,  senneps-sovs, rødbeder og hakket æg

Når der er fundet det der er i fryseren og grøntsagerne fra haven –
mangler jeg kun  1 kylling  til torsdag og en torsk til søndag. Så har der også været 4 uger hvor jeg har kunnet handle billigt ind (fordi der er blevet brugt fra gemmerne) – Det har gavnet da jeg har kunnet handle ting til jul i stedet.

Ja, nu er vi godt i gang med December – inden vi får set os om er der kun 14 dage tilbage til JUL – og ikke for at stresse nogen, men hvis man ikke er færdig nu med indkøb af de ting der kan opbevares, så få det gjort nu – det giver så meget ro lidt senere. Hvis man kan lide at styrte rundt, og hygger sig med det, gør så som du plejer <3 – Jeg hader det, så jeg er færdig og har afkrydsningslister (med mange ting krydset af) – mangler faktisk kun “sidsteøjebliksvarer” og det køber jeg den 22/12.
Selvfølgeligt skal jeg handle fra nu af og til den 22. men det er dagligvarer og det tager jeg på et tidspunkt hvor der ikke er for travlt.

I denne uge tager jeg stadigt lidt i fryseren og bruger grøntsager fra efterårets høst –
Jeg har stadigt kartofler, løg, squash og græskar, suppleret med gulerødder og et stort hvidkål(der er i sæson).
Der kommer fintsnittet kål i Man/Tors/Fredag og hvis der er nogen der er grøntforskrækket skal det snittes meget meget fint så kan det næsten ikke ses (virker så som løg)
Kål-vaflerne fredag indeholder fint strimlet kål der er tilsat dejen.
Lørdagens æggekage kan tilsættes forskelligt grønt (efter hvad der er) feks peberfrugt, hakket gulerod, hakket hvidkål, og løg, det hele ristes først mørt på panden inden det tilsættes.
Søndag er en pose fiskefilet, de steges, der kommes en stuvning af asparges på  og der drysses med rejer (kan serveres med rugbrød eller kartofler)
Fordi jeg har squash i skuret bruges de så ofte det kan lade sig gøre. – de almindelige kommer revet eller skåret i fine tern i retter med grøntsager, da der også er nogle spaghettisquash halveres disse og bages i ca 50 minutter som ekstra tilbehør, når det passer ind.

Mandag……Lasagne (grøn) og revet gulerod

Tirsdag…….Krebinetter m kartofler og broccoli

Onsdag…….Kylling i karry  m ris og rest af revet gulerod

Torsdag…..Vegetargryde m soya-kød og linser hertil stegte kartofler

Fredag……..Pastafad m skinketern,  spaghettisquash,  kål-vafler

Lørdag…….Æggekage m/u  bacon (evt som en æggekage a la harlekin m grøntsager)

Søndag……Fiskefilet m rejer, asparges + pillekartofler vendt i dild.

Det er vist kun hakket kød til krebinetter og fiskefilet jeg mangler, resten findes i skuret og i køkkenskabe. Derudover skal jeg have købt mel, brød og mælk, gulerødder og et stort hvidkålshoved til at supplere vores egne grøntsager.
Jeg bager et par franskbrød – dem er der altid afsætning på, m smør og hjemmelavet syltetøj.

Jeg inddeler min indkøbsliste i grupper – så kan jeg bedre sørge for at det meste er med når jeg skriver  den ned.

Soyastrimler (køber jeg i brugsen)
Skinkestrimler (JEG bruger en rest skinke fra lørdag)
Kyllinge-kødboller (køb bare de almindelige frosne, brug 1/3 af 1 pose)
Snitzler (køber frosne i ALDI – der er til 2 gange)
Køb 2 slags pålæg efter ønske
1 pose ærter & gulerødder  fra frost (bruges onsdag + søndag) =  110-

2 kg gulerødder, løg, 1 kålhoved, 2 agurker, 1 spand små  tomater,  kartofler, evt  1 salathoved/kinakål (vælges kinakål kan hvidkål springes over) = 90-

2 pk Rugbrød, 2pk toastbrød (eller bag selv), Tortillas (antal efter behov), grødris,  kogeposeris, 1 x smørprodukt, 1 x smøreost. = 80-
2 ds tomater, 1 ds bønner/linser, 1 x light-dressing, Havregryn,  2 ds majs, 10 – 15 æg, 1 pk tarteletter,  8 L mælk efter ønske =  165

2 x sukkerfri saft, kiks/knækbrød,  marmelade, =  35-

Hvis de billigste produkter anvendes kan alt handles til 480kr, men de fleste vil ikke skulle købe det hele hvis der kigges i køkkenskabene 🙂
og her er så havregryn/grød m mælk, brød m. syltetøj og smøreost til morgenmad
Madpakke m brød m. pålæg, æg og rester fra aftensmad til frokost
Aftensmad efter madplanen
2 mellemmåltider, gnavegrønt af gulerod, agurk + knækbrød/kiks + saftevand
husk resten af grøntsager kan blive salat til madpakken, rest af grød bliver til klatkager og rester af ris bliver til ris-frikadeller der smager godt i madpakken eller som mellemmåltid.

Så bliver det December, det er efter min mening en dejlig måned med al dens hygge og lys alle vegne. Vi har altid været gode til ikke at få JULEN til at fylde mere end der er rimeligt (og det bestemmer man altså selv)
Man kan sætte focus på de ting der betyder mest for ens egen familie – eller man kan hoppe på “forbrugsfesten” (den er medieskabt) – Hvis man har børn er der mange ting der ikke kan undværes, men tro mig, det halve kan, hvis der til gengæld er tid til dem og de ikke skal opleve at de voksne styrter rundt for at opfylde alle ønsker.
Hos os er der indkøbt et nyt brædt-spil til julen – men hos os er der heller ingen små børn.

I denne uge har jeg igen valgt noget fra fryser og noget fra haven – NU hjælper det altså på fryseren, og der er også taget en hel del grøntsager i haveskuret.
Det har helt klart været en økonomisk fordel at dyrke køkkenhaven – Næste forår udvider vi det areal der skal dyrkes og vi forsøger at dyrke  mere intensivt.
Vi har fået lidt erfaringer, som vi retter op på.
Vi har opdaget fordelen ved at dyrke jorden med “dækplanter” (vi bruger spinat og salat alle vegne) og det får hønsene så – De er ligeglade med om planterne er store og flotte, og de pæneste blade tager jeg stadigt til os selv.

MANDAG…….Durum-ruller  m soya-kød (her bruger vi tortillas og en light dressing).

TIRSDAG…….Risengrød m kanel/sukker.

ONSDAG……..Tarteletter m  skinkefyld (Jeg serverer broccoli til)

TORSDAG……Majsfrikadeller m. ristede kartofler + en

FREDAG………Kyllinge-kødboller  i tomat/grøntsags-sovs  + bulgur.

LØRDAG………Grøntsagspande m  linser, sursød sovs + halve æg .

SØNDAG………Snitzler m. bagte kartofler og grøntsager.

Jeg begynder  igen at lave en indkøbsseddel – den kan man følge og så skulle det hele kunne købes for 500 kr  –  Her vil så være til alle måltider til en familie på 2 voksne og 2 børn –
Det er ikke luksus men sund og varieret kost – Der vil være det mest nødvendige, men ikke drikkevarer ud over en flaske saft (sukkerfri), da jeg har diabetes + 7 liter mælk (let eller minimælk) Når jeg ikke har skrevet sodavand, te og kaffe på skyldes det at det er meget forskelligt hvad man drikker + Det er en udmærket ide at vænne alle til Vand til måltiderne OG så indrømmer jeg, at Jeg der er diabetiker drikker  sukkerfri saftevand.
Jeg har IKKE medtaget lidt olie, krydderier, ketchup og sennep, men der er medregnet sukker og mel, HVIS der bages.

JULEINDKØB:
Dettte er jeg lidt ambivalent over for –
1 = Noget af det mest vidunderlige JEG ved, det er hyggeligt, lidt spændende, lidt som en skattejagt, hvor man bestræber sig på at finde lige den ting, der kan glæde personen.
2 = Det er/kan være stressende som bare pokker.
3 = Det kan hurtigt blive meget dyrt

Der er ingen tvivl om at jeg elsker at jule – MEN på min måde.
Jeg har de senere år pga. sygdom trukket en del i håndbremsen, når det drejer sig om julegaver – Tidligere pakkede vi ca 100 gaver ind (ikke alle dyre gaver) som var valgt til den enkelte person – nu giver vi ca 10-15 gaver, hvoraf enkelte kan være gavekort.
Det har vi kunnet gøre fordi der ikke er små børn i familien hos os – Det er blevet sådan at vi giver gaver til dem vi holder jul sammen med og der ud over meget få gaver til teenagere i familien og det er her gavekort. – Dem vi holder jul med får lidt dyrere gaver, og det er gaver der er udvalgt til den enkelte.
Det kan være stressende at købe julegaver/øvrige indkøb, men vi vælger at gøre det af et par gange, og på tidspunkter hvor der ikke er helt fyldt med mennesker (hos os er det oftest om morgenen eller sidst på aftenen)
Det kan blive meget dyrt, hvis man mener at man skal købe alt hvad der tilbydes i reklamer.
der er rigtig mange ting man sikkert ikke mener at man kan leve foruden – MEN det tror jeg sker i de fleste familier, så synes jeg man skal gøre sig selv den store tjeneste at tænke det hele igennem en gang til (måske højt sammen med familien).
HER hos os  vil vi gerne undvære alt det vi egentligt ikke rigtig har lyst til at spise – Vi holder af forskellig fisk, rejer og æg – så vil vi gerne have lidt lunt  evt. ost og ris a la mande.
Af kager kan vi lide  de store Norske klejner + æbleskiver – Og så har vi alle hver sin smag i julekonfekt, men her køber vi lidt af de slags vi kan lide, så der er noget til alle.
Gløgg er ikke et stort hit her men Hvid Gløgg der er lavet af æblemost, kardemomme, vanilje og et stykke kanel – alt varmes godt op og tilsættes mandler i skiver – ikke rosiner (vi bryder os ikke om varme rosiner) – Vi drikker aldrig snaps, men kan lide en mørk øl alle sammen og også en cognac til kaffen
Skal man holde julefrokosten så tænk på at de fleste ikke kan spise mere end ca 6 stykker, og hvis der er lune retter er det altså begrænset hvor meget pålæg og salater der spises –
Jeg køber ikke noget vi ikke selv har lyst til at spise – blodpølse, finker og sylte køber vi ikke –
Når vi holder julefrokost er der som regel også meget lidt eller intet afskåret pålæg – Vi har flæskesteg, hamburgerryg, frikadeller, rullepølse + nogle enkelte pålægspølser i en god slagerkvalitet. Nogle kan lide grønlangkål, andre mørbrad-bøf, derfor får vi begge dele.
Ingen er så vidt jeg ved gået sultne hjem –
Efter at vi har spist lægger jeg evt rester, også de lidt mindre, i fryseren i bøtter m låg eller dybfrostposer – Vi plejer at have så mange rester at vi (næsten) har nok til 14 dage i januar.
BEMÆRK: læg ikke rester i køleskabet hvis du ikke er sikker på de bliver spist næste dag – rester der ikke bliver spist havner et par dage senere i skraldespanden og det er madspild.

Jeg indrømmer, der er del  hippi i mig, men samtidigt er jeg da bundet lige så meget af faste familienormer som de fleste andre – men jeg er glad for min “hippi-del”, jeg tror at det gør at, jeg ikke er så bange for at sige fra, hvis jeg synes at det er nok, eller hvis jeg synes det  er et urimeligt overforbrug.
Jeg synes man skal gøre som man har lyst det, sålænge man ikke gør andre kede af det –
Jeg tror ikke “fætter Hans” får en dårlig jul fordi han spiser en lun frikadelle i stedet for et stykke med sylte – At der ikke er 8 slags hjemmebagte småkager betyder altså heller intet – Det er da langt mere værd at man har lyst og overskud til at holde jul og hygge sig.

Jeg vil ønske jer en GOD JULEMÅNED (og husk nu at tage tid til en tur ud i det friske vejr)

Jeg tager stadigt i fryseren og jeg synes at jeg kan se der bliver huller, men jeg indrømmer at der fyldes hurtigt op igen  🙂 jeg har købt flæskesteg og medister til JUL –
Der er frosset store gær-klejner ned, så kommes der citronglasur på når de tages op.
I denne uge kan jeg igen tage kød, falafler + en del grøntsager i fryseren og fra haven.
Jeg skal faktisk kun købe gulerødder, brød og mejerivarer – resten kan findes i gemmerne –
Det betyder at jeg kan handle lidt ekstra ind til jul uden at budgettet sprænger.

MANDAG…………Million-bøf m.kartoffelmos/fuldkornsnudler.

TIRSDAG…………Tærte m porre og skinke m.asparges, måske båd-kartofler.

ONSDAG………… Pande-Frikadelle m. kartofler og kogte gulerødder m.timian.

TØRSDAG………..Boller i selleri m kartofler + revet gulerod.

FREDAG………….Gulerod-suppe m. chili + flute (hjemmebagt, bager så 1 plade boller).

LØRDAG………….Røget Skinke (alternativ squashfrikadeller) m. Ovnstegte grøntsager.

SØNDAG………….Ristede grøntsager m. chili, falafler og fuldkornsnudler.

Vi fortsætter med noget fra gemmerne + fryseren; Det er utroligt hvad der er når der skal ryddes op og da vi ikke spiser ret meget kød og kødpålæg er det en lidt langvarig affære at komme i bund.

Mandag, Onsdag og Søndag er der kød i denne uge ( de kan alle tre tages i fryseren)
Tirsdag er der små forårsruller købt i rema 1000, Torsdag er der en bøtte græskarsuppe af ting fra egen have i fryseren og Lørdag er der rugbrød så kan man tage hvad man vil, Fredag er der fisk (her fiskefilet, da der er en pose i fryseren).
Det vil sige at der i denne uge  tages flæskesteg, forårsruller, småkød, 1 bøtte nedfrosset suppe, 1 pose fiskefilet og en pose fars til frikadeller – DET må da give et hul i fryseren

Når der Mandag serveres Hakkebøf er det fordi den ældste af sønnerne kan lide det og han har fødselsdag mandag, selv om han bor selv,  kommer han forbi efter fyraften og henter sin hund (som vi passer om dagen) – Da han nu har fødselsdag spiser han med og derfor laves en af hans livretter.- MEN her har han allerede ændret til en flæskesteg og da det også er en mulighed i fryseren så snupper vi det i stedet (så kan han få et stykke med hjem til madpakken tirsdag).

Jeg koger store gær-klejner  et par gange så får vi klejner til kaffen og der bliver lagt i fryseren,
De store klejner spiser vi hos os med citronglasur som de Norske klejner fra bageren, men vi får dem også drysset med flormelis som æbleskiver.

Æblegrøden koges af æbler, som vi køber på Lolle-frugt  som fugleæbler (de er meget billige).

Jeg har stadigt nogle tomater i fryseren fra drivhuset, der laver jeg en tomatsovs til  den spagetti-squash, vi skal have søndag.

Mandag………..Hakkebøf m tilbehør  – ja så er første ændring der allerede                                 sønnen ville hellere have flæskesteg m. rødkål – så det bliver det.   (Svinekød)

Tirsdag…………Forårsruller m grønsagsfyld (små)                  (Vegetar)

Onsdag…………Amagergryde                                                        (Svinekød og grøntsager)

Torsdag………..Græskarsuppe m ristede græskarkerner        (Vegetar)

Fredag………….Fiskefilet m remoulade og råkost                    (Fisk)

Lørdag………….Rugbrød      (æg, rejer, skinke, tunsalat)       (Brød er et hit her af og til)

Søndag…………Frikadeller  +/- kød m. spaghettigræskar      (Mulighed for vegetar)

Da jeg kan se at vi tager noget i fryseren hver dag, regner jeg med at der kan blive 1 skuffe og 1 hylde tom til julevarer inden 1. December. 🙂