Porretærten er lavet efter en opskrift fra vægtkonsulenterne –
Den er nem at arbejde med og kræver kun 2 ting der røres sammen –
Så bliver dejen som marzipan i konsistens, presses ud i formen og forbages i 5-10 minutter  ved 190 grader -så er den klar til grøntsager eller andet fyld.

150 g hvedemel og 150 g mayonaise LIGHT (skal være light) røres sammen med en ske –
først ser det ud som om det ikke kan lade sig gøre men fortsæt lidt SÅ samler dejen sig til en klump der er nem at presse ud i formen (min er  en 22 cm tærteform) ELLER del den og læg i portionsforme. For-bages i 7-10 minutter ved 190 grader.

2 store porrer skåret i smalle skiver gives et opkog og drypper  godt af –
de lægges i den for-bagte tærte –
2-3 æg (jeg kan nøjes med 2 STORE landæg fra mine egne høns) piskes sammen med 2 spsk mælk, peber og 1/2 dl revet ost og det hældes over tærten.

Bages videre ved 190 grader til massen er bagt igennem ca 20 minutter.

serveres med kartofler, kogte gulerødder pebersovs  og rødbeder.

NU er det vinterferie for mange og jeg synes det er mulighed for at tilgodese børn (og barnlige sjæle).
Min mand ønsker sig porretærte – sønnen ønsker ris og pasta så det indgår i denne uge  –
Pandekager og hjemmebagte boller skal der også være plads til.
Vi får 2 piger på besøg – torsdag og fredag, så vi får frikadeller med majs, ærter, gulerod / agurke-stave i små skåle (så tager man hvad man har lyst til) torsdag.
Fredag, skal vi have fiskestykker (fås i rema)  med grøntsager fra panden og  pommesfrites .

MANDAG…….Medisterpølse, porretærte og kartofler

TIRSDAG…….Snitzler m ærter og brase-kartofler

ONSDAG……..Pølser med pasta og salat (jeg holder fridag) 😀

TORSDAG……Frikadeller m rødkål, grønt og kartofler

FREDAG……..Fiskestykker m pandegrønt og pommes-frites

LØRDAG……..Kylling i karry m ris og revet gulerod/æble/spidskål

SØNDAG……..Brændende kærlighed m mos og rødbeder

Så er det vist lidt blandet og der sniges fisk ind fredag – fiskestykkerne sælges i rema og sikkert også andre supermarkeder som “fiskeburgere” – disse er gode da de er lavet af FISKESTYKKER og ikke finthakket fisk der er blandet til en samlet massiv masse.
Onsdag får vi pølser, det er sjældent vi får det, da jeg gennemgående synes de er for dårlige i kvalitet. Når det sker går jeg til slagteren og køber de hjemmelavede, eller vælger en kvalitetspølse (en langelandspølse) de er ikke billige men en gang imellem er det ok.
Jeg mangler SNITZLER, PØLSER og FISKESTYKKER –
Så mangler jeg salat (her vælger jeg nok spidskål pga årstiden)
Derudover mangler jeg kun mælk (resten er i fryser og forrådsskab)

Jeg startede med at koge nogle små pasta-sommerfugle,
lod dem dryppe af og satte til side.

Jeg gjorde 2 flute klar til at varme  –

Så var det suppen:
Jeg brugte et glas tomatsovs der var beregnet til CHILI-CON-CARNE –
Det bruger jeg fordi der er hakkede grøntsager og krydderier i samt nogle(ikke for mange) bønner i.
1 lille chili (finthakket)
1 lille rød peberfrugt (finthakket)
1 løg (finthakket)
Yderligere krydderi (paprika, salt og peber,  ca 3/4 dl tomatkoncentrat)
Bouillion (her grøntsags)
3 dl kødboller fra fryseren

Løg,chili og peberfrugt svitses og der tilsættes 1/2 spsk paprika og tomatkoncentrat –
Når løgene er stegt klare tilsættes den købte tomatsovs OG vand så konsistensen er passende –
Det koger nu 5 minutter under omrøring –
Der tilsættes kødboller og de kogte pasta og det hele varmes –
Her tilsatte jeg ekstra vand, da det var meget krydret:D

Serveres med flute og koldt smør

2 meget store peberfrugter skæres midt over og stolen fjernes –
De sættes i et ovnfast fad –
Fyldes med fyldet og der lægges en hel tomatskive på øverst –
Sættes i en 190 grader varm ovn i ca 35 minutter.

serveres med ærter og kogte ris + chilisovs (her hos os er de 2 andre vilde med chili) –
JEG kan godt lide krydret mad men ikke bidende stærk mad.

FYLDET:
Dette fyld kan bruges til alle fyldte grøntsager –
200 g oksefars svitses med 1 hakket løg, 1 hakket hvidløg og 1 finthakket gulerod samt 2 store tomater, men gem 4 skiver til toppene 🙂 –
Tilsidst tilsættes 2 dl kogt bulgur (eller ris) –

Fyldet lægges i peberfrugterne og sættes i ovnen.

Salaten er kinakål med løg, tomater, ærter og majs – man kan bruge en dåse, men jeg kan bedre lide de frosne der blot er tøet op – 1 færdig dressing til

Pasta koges som vanligt (mine i 9 minutter)

Koteletterne  er købt færdigkrydret i slagterafdelingen,
de steges på en panden (skru lidt ned, de skal ikke branke) –
Jeg bruger den smule marinade der er i posen til at krydre sovsen,
sovsen laver jeg ved at koge panden af med vand, tilsætte 1 spsk hvedemel –
koge op og smage til – jeg tilsætter 1-2 spsk tomatpure.

Kyllingefrikadeller bliver gode, ofte lyse, men de skal krydres lidt mere end en kødfrikadelle.

450 – 500 g hakket kylling/kalkun røres grundigt med 2 hele æg  + 1 finthakket løg –
Krydres med hvad man har lyst til –
Dette er egentligt en grundfars, men da der ikke er fedt i kødet tilsættes der 1 dl vand + lidt rasp (ca 3/4 dl).

Panden koges af med2 spsk hvedemel + 3,5 dl vand –
Koges op og smages til.

Serveres med kartofler og dampet grønt + agurkesalat –

Mandag…..Kyllingefrikadeller m agurkesalat og dampede grøntsager

Tirsdag……Rester  Jeg holder fridag 😀 (jeg har 3 rester manden  varmer og serverer dem)

Onsdag…….Marineret kotteletter m paprikasovs og pastaskruer

Torsdag…….Fyldte peberfrugter

Fredag………Kartoffelpande m bacon

Lørdag………Mexicosuppe m pasta og flute

Søndag………Flæskestegsandwich eller fiskesandwich

Tirsdag har jeg 1 pizza, noget lasagne og en rest boller i karry mris – det varmer manden, så holder jeg fridag.
Jeg har købt nogle meget store røde peberfrugter, dem vil jeg fylde med et fyld af oksefars, grønt og ris – sætte i ovnen og servere med ekstra ris og flute.
Kartoffelpanden fredag er egentlig en vegetarret, men jeg steger noget sprød bacon til at drysse ovenpå, den serveres med en salat.
Søndag skal vi have sandwich. Der ligger et stykke stegt svinekam i fryseren, det skæres tyndt på pålægsmaskinen og bruges til sandwichboller med rødkål og en hjemmelavet sennepsdressing (det plejer at være et hit) alternativt kan der serveres en fiskeburger i bollen hvis man ønsker det.

Jeg mangler kun 500 g oksefars – det 1/2 skal bruges torsdag og resten  til mexico-suppen lørdag.

Farsrullerne er en rørt fars der er lidt fast –
De formes til små ruller og omvikles med en skive bacon –
Jeg lagde dem i et fad, sprøjtede forsigtigt lidt olie over og satte det i ovnen ved 200 grader i ca 35 minutter –
Jeg ristede lidt champignon og lagde ved siden af  ved servering.

De serveres m salat af kinakål (salaten der var i butikken var for ringe derfor kinakål) –
Der blev tilsat ærter og gul peberfrugt –

kartofler og en færdig pebersovs serveres til.

Manden bestemte hvad vi fik at spise og da han skulle lave en del af det var der vel rimeligt 😀
Bortset derfra kan vi alle lide det –
Jeg plejer at koge kødboller af rørt fars, men i dag brugte vi kødboller fra nettos frysedisk.

Boller i karry:

50 g smør smeltes og  3 spsk karry svitses (ikke brændes)  –  1 dl hvedemel kommes i og der piskes godt – herefter tilsættes 1/2 l vand og det koges igennem – smag til med salt, peber og evt stødt ingefær – dette er klassisk karrysovs, men der er mange måder at smage den til på.
Kødboller tilsættes ( i dag brugte vi 800 g købeboller), og det hele varmes igennem.

Der blev kogt rigeligt med ris (Resten få hønsene i morgen)

Serveres med en råkost af revet gulerod og appelsin (frugt er ALTID godt ti karrysovs)

MANDAG………….Byg – selv burgere (hjemmelavet burgere – det er et hit)

TIRSDAG………….Minestrone-suppe

ONSDAG……………Kylling m kartoffelbåde

TORSDAG…………Fridag – skal til møde på kommunen så er jeg bombet

FREDAG…………..Skal vi i byen og spise (måske vil sønnen have lasagne)

LØRDAG………….. Jeg skal til slagelse sååååå ????????

SØNDAG…………..Farsruller m kartofler og grøntsager + bearnaisesovs

Denne uge er der valgt mega-lette retter, og det meste er i fryseren –
Jeg tror de “2 andre” har opdaget HVAD jeg får tiden til at gå med –
Indrømmet, jeg har skullet have meget hjælp den seneste tid, til indkøb, madlavning, vasketøj og ikke mindst rengøring. JEG fordeler og planlægger det vigtigste, så fungerer det.

Vi bager stadigt brød, men sætter et over i bagemaskinen, i stedet for at bage “helt selv” –
Dampkogeren er fin til kartofler og grøntsager og i denne uge kan kylling m kartoffelbåde (onsdag) og senere farsrullerne (søndag) passe sig selv i ovnen.

Så alt taget i betragtning skulle det være til at klare ved fælles hjælp 😀