I dag ville jeg rydde op i min “mel-skuffe”, da der er pizza på færdige pizzabunde til aften – har jeg brugt kræfter på både rugbrød og hvedebrød i dag. RUGBRØD Til de 3 rugbrød brugte jeg : 1/2 pose færdig-mel til bondebrød fra LIDL 1 pose færdigmix til kerne rugbrød fra LIDL + 1 […]
Jeg har valgt at bage min fars i en gammel brun lerkrukke m låg- (den er nok fra 70erne) Heri bliver det som en kødrand og dem jeg har, passer i størrelse til farsen af 450-500 g fars 😀 Farsen er 500 g magert flæskefars (kunne også være kalv&flæsk eller hakket kyllingekød) 2 æg 1 […]
Italienske kødboller: 500 g oksefars, 2 æg, 2 spsk hakket persille, 1,5 dl rasp, 2 tsk hvidløgspulver, salt og peber – det skal smage af noget. Det hele æltes med hånden og rulles til små valnøddestore boller, disse rystes i et par spsk hvedemel og steges herefter i 1/4 dl olie på en stegepande. Panden […]
Ungarnsk gryde er nemt : Det er et krydderibrev fra KNORR (Hungrian style) Kyllingekød i strimler (her kalkun) brunes og kryddermix tilsættes sammen med 2,5 dl vand – Jeg tilsatte ekstra lidttomater i 1/4 (fordi jeg har dem i drivhuset) der røres grundigt og hvis man synes tilsættes ca 2 dl vand/mælk – Simrer så […]
Hos os bryder vi os ikke meget om stegeflæsk, MEN vi kan godt lide bacon 🙂 Det gør det nemmere at få den smag som der er i det røgede flæsk uden at få fedt, Kartofler, ærter og lidt salatblade + persillesovs er ikke så fedt HVIS Bacon steges og lægges til afdrypning – Fedtet […]
Mandag………………..Italienske kødboller Tirsdag…………………Kødrand/farsbrød – kartofler og ærter Onsdag…………………Portionspizza på færdigkøbte brød fra REMA 1000 Torsdag………………..Suppe m kødboller (skal tømme grøntsagsskuffen) + flute Fredag………………….Krebinetter af hakket vildsvin (kalv og flæsk kan bruges) Lørdag………………….Min mand og jeg skal besøge barnebarnets efterskole i Osted Søndag………………….Karrygryde m. oksekød + ris Jeg har kødet i fryseren – Italienske kødboller er […]
Det er en marineret svinefilet jeg bruger i dag, men jeg bruger samme metode til mørbrad – De er nemlig ens i størrelsen 🙂 – Kødet krydres og brunes på en sauterpande (pande med låg) – Der tilsættes 2 dl vand og den småsteger ca 20-25 minutter m låg – Den hviler mindst 15 […]
Mange laver i dag “millionbøf” som en kødsovs (det man bruger til pasta) Jeg kan lide den som min mormor og mor lavede den, og det er sådan jeg laver den i dag – En rest kan evt bruges til Shephards pie, ( kødsovs i et fad og rest af kartoffelmos pisket med æg i […]
Pandekager er, hvis de er lavet ordentligt en udmærket aftensmad – Denne opskrift indeholder fibre (havregryn)og mætter bedre end almindelige pandekager, Havregrynene gør dejen elastisk og nem at vende. Det er en opskrift som jeg lærte af en diætist for 5 år siden, da jeg SKULLE tabe mig – Jeg tabte ca 35 – 40 […]
Medisterpølsen koger jeg så snart jeg har købt den og så ligger den lige klar til brug i fryseren. Den behøver så ikke tø op mere end et par timer på køkkenbord sååå – det kan også være en hurtig redning m feks ærter/gulerødder + 1 skive brød, hvis alt andet glipper (det er sundere […]