Kylling i asparges m kartofler: Kylling koges med lidt urter (her 1 porre, 3 små gulerødder + 1 løg) i ca 1 time – tages op, pilles i mindre stykker og suppen sies (gem suppe til sovsen) – Jeg fryser ca 1 liter suppe ned til senere på ugen til jordskokkesuppen. 1 dåse asparges åbnes […]
Risengrød er nemt på min måde og passer sig selv. Det er nemt, tager en time, men der skal ikke passes gryde og røres, det passer sig selv – DET KAN JEG LIDE. ? Dampkogeren samles og der hældes vand i til MAX-stregen – Så hældes der 1 l mælk i beholderen og 300g grødris […]
Min datter efterspørger mad med bl.a. mørbrad (har hun i fryseren) – så vi snupper en gammel opskrift med mørbrad i denne uge. MANDAG:….Biksemad m spejlæg (rester) TIRSDAG:….Frikadeller m rosenkål og kartofler (alternativ burgerbolle m frikadelle) (flæsk) ONSDAG:…..Mørbrad m æble og svesker (opskrift fra husmoderens kogebog 1947) (mørbrad) TORSDAG:…Jordskokkesuppe m pesto og flute (alternativ pasta […]
Dette er en nem ret der med udskæring kan laves på 20 minutter – Altså en “drømmeret” for de fleste travle familier 😀 PASTARET m peberfrugt: Dette er en vegetarret hvor vegetarismen forsvinder hvis/når der tilsættes kødboller 🙂 Der koges 1/2 pose pastaskruer (eller lignende) 250 g Peberfrugt (gerne i flere farver) + 1 stort rødløg […]
And er lettere end mange tror – 1 and 2800 – 3000 g rækker til ca 5 personer. Salt og peber Rens anden, hvis der er rester af indvolde indeni – (MIN skal være HELT ren) – Gnid den ind-og udvendig med salt og peber. Fyld anden med æblebåde og svesker – Læg anden i […]
Millionbøf m kartoffelmos: Kartoffelmos: Kartofler koges uden salt, Moses med en klat smør og 1,5 dl mælk Smages til med salt, peber Millionbøf: 300g fars svitses i lidt smør – Der behøves ikke mere til 4 voksne mennesker, Der krydres godt efter smag. HER kan tilsættes grøntsager eller svampe – I dag blev der tilsat […]
Gulerodssuppe: Skræl en del gulerødder – hvis de er store så 2 stk pr portion – skær dem i stykker Skræl hvad du har af rodfrugter i køleskabet (pastinak, selleri, jeg har jordskokker dem bruger jeg lidt af) + gerne 2 store kartofler + et løg det hele skæres i stykker – Der skal nok […]
Denne opskrift er gammel – nok omkring hundrede år – den er egentlig lavet til grovere hvedemel end vores og dengang specielt under krigen har der været anvendt en del bygmel, den er lavet til at blive bagt i brændekomfur, men her er opskriften omskrevet til mere moderne tilstande 😉 Brødet er billigt og der […]
Ca 1 – 1,5 kg ribbensteg, Salt 0g ca 1/2 liter vand Tjek at sværene er ridset ordentligt (helt ned i fedtet) Gnid salt godt ned i sværen over hele stegen – Placer stegen i en lille bradepande, sørg for at den står så lige som muligt – Sæt den i 225 grader varm ovn […]
Indbagt kylling: Jeg brugte 5 stk butterdej fra frost 1 stor (eller 2 små) kyllingefilet (eller en rest pillet af når der serveres kylling) 1 stor revet gulerod 1 stort banan-skalotteløg Kyllinge-stykket skæres i mindre strimler og steges i olie (hvis man ikke har en rest) steger videre et øjeblik med løg og gulerod – […]