Lasagne er pastaplader lagt i lag med kødsovs og en bechamel-sovs (hvid opbagt sovs)

Jeg lavede en kødsovs af 500 g oksefars  som jeg brunede godt, tilsatte 2 hakkede løg og 3 hakkede gulerødder, her er der frit slag med grøntsagerne, skulle jeg lave den til min mand og jeg alene ville den være ren vegetarisk med mange rodfrugter, men det kalder sønnen forurening af lasagnen. Herefter tilsatte jeg en dåse hakkede tomater m. basilikumsmag og 2 dl vand, kogte godt igennem og smagte til med paprika ,salt og peber. småkoger så i mindst 1/2 time (det får det hakkede kød til at suge væde og smag til sig).

Bechamelsovsen er en opbagt sovs af 50 g smør der smeltes tilsættes 1 dl mel og piskes godt, så tilsætter jeg 1,5 dl varmt vand og koger igennem mens jeg fortynder med mælk (ca 3/4 liter), sovsen skal være tynd.

først hælder jeg 1/3 sovs i et fad så lasagneplader så lidt kødsovs, igen et lag plader og igen et tyndt lag kødsovs, gentag til 4 lag plader og 3 lag kødsovs, så hældes resten af sovsen over lasagnen, mens der prikkes lidt hist og her. Drysses med revet ost.

Sættes i en 200 grader varm ovn og bages ca 40 minutter.
hviler mindst 20 minutter før den spises.

Der blev serveret salat og flute til

Salaten var salat,  agurk, tomat og rød peberfrugt –
Dressingen var Fromage frais rørt med lidt mælk og krydret med tørrede krydderier og  lidt paprika

Koteletterne er af svinekam og de bliver hurtigt tørre, så I DAG vendte jeg dem i æg og rasp –
Stegte dem herefter i halvt smør/olie til de var lys-brune HEREFTER kom de i ovnen i 180 grader i ca 20-25 minutter så var de gennemstegte men saftige.

Bulguren var en fuldkornsudgave den skulle have et opkog og så stå i 15-20 minutter og trække

Råkosten var revet gulerod blandet med skiver af kivi (fra en dåse jeg en gang købte til at pynte en lagkage med.)

Fuldkornspasta koges lidt forskelligt, men kig bag på posen –
Det er vi begyndt at bruge da JEG helst skal have fuldkornsprodukter –
Der er faktisk mere smag i dem også, men man skal vænne sig til de er lidt grå –  😉

Tomatsovsen er lettere end at åbne et glas eller en dåse –
Jeg steger bacon først, HÆLDER SÅ FEDTET FRA –
Fedtet bruges ikke, det ville da give en røget smag, men HER har vi ikke brug for ekstra fedt –
Nu tilsættes 3-4 tomater skåret i 8dele hver (her vil kunne bruges 1 dåse) –
Med de priser jeg kan få friske tomater til  i gårdbutikken –
er det da det vi bruger. –
der tilsættes 2 tsk løgpulver, 1 tsk paprika, 1 – 1,5 tsk pizzakrydderi ell lignende –
De steger til de er møre måske skal der tilsættes 1,5 dl vand undervejs (afhænger af modenheden på tomater) –
et par gange trykker jeg lidt på tomaterne med en paletkniv –
Vi kan lide sovsen lidt grov med lidt stykker i, (andre bruger stavblenderen) –
smages til med salt og peber.

Grøntsagstærten:
Dejen laves af 100 g light-mayo og 100 g fuldkornshvede ell. lign.
Det æltes godt sammen og presses ud i formen.-
Så tages 1 tsk baconfedt og heri ristes 4 dl tern af grøntsager –
Jeg havde en pose i fryseren –
Engang imellem når jeg har en del  rodfrugter der skal bruges,
lægger jeg dem 1/2 time i koldt vand i en balje –
Så skrælles de, skæres ud og lægges i fryseren.
Grøntsagerne lægges på tærtebunden og  2æg piskes med 1/2 dl piskefløde/vand –
Æggemassen hældes i tærteformen
den bages 35 min

Frikadeller til fryseren

Jeg tog en pose frikadeller fra fryseren, jeg laver af og til en større portion og så er der hurtig og nem mad.

Frikadeller til fryseren

De er gode og smager godt.

Kartoffelsalaten m carry-smag, købte  jeg færdig i REMA 1000 –
De har dem lige nu til 10 kr for en bøtte (både almindelig, chili og karry) –
Jeg pyntede med en masse små agurketern og friske timianblade(har dem i drivhuset)
der blev serveret tomatbåde til, nu vi lige havde hentet friske forsyninger 🙂

Agurkesalaten var en jeg lavede tidligere på ugen –
Opskriften er her:
1 agurk eller her 2 skoleagurker skæres så tyndt som muligt og lægges i en skål –
1/2 dl eddike + 1 dl vand + 2 spsk sukker + 1/4 tsk salt lunes til det er opløst –
Det hældes over agurkerne og kan drysses med lidt dild –
Så skal det trække  i køleskab  i mindst 1 time.

Snitzlerne er fra frost (køber dem i aldi) de er gode og kan bare komme 15 minutter i ovnen.
Pæne store hoveder af champignons ristes på panden og lægges ovenpå samt citronsnitter.

Pebersovs kan købes færdig eller laves således (nemmere end man tror):
Panden koges af efter champignons med fløde ELLER min version : mælk hvori der er rørt 1-2 tsk maizena –
Koges op, smages til med salt, peber og grønne peberkorn i saltlage (købt mine i aldi)  og farves med kulør .

Asparges-broccoli er en blanding af broccoli og “asparges” –
Den har nogle tynde broccoliduske i toppen og stilkene er lange og næsten glatte, med et godt bid. Stilkene smager noget lignende som grønne asparges –
De er virkeligt lækre hvis de kun lige er møre med bid i.

Kartoflerne skrælles og koges/dampes.

Igen i dag var det nemt, jeg bruger en god torskerogn på dåse (mindst 90 % rogn fra torsk)-
Skal jeg have torskerogn skal rognen komme fra TORSK og ikke fra “andre arter” som der står på nogle dåser.
Jeg køber den i  Super-Brugsen og det er en dåse hvor der står COOP på (kig efter den) –
Nogle dåser lugter når de åbnes, det gør disse ikke.

Jeg startede med at komme kartoflerne i ovnen –
Snittede lidt spidskål –
Stegte så torskerognen og varmede en dåse Chili-bønner –
Samlede det så til sidst 😉

1 dåse rogn deles i 4-5 skiver og steges i smør på en pande til den er stegt på kanterne –
Nogle panerer dem også inden stegning men så bliver det en kaloriefest, så det gør vi ikke.
Lidt rød spidskål blev lagt i bunden og den stegte rogn ovenpå.
Ved siden af kom 1 dåse varmede chilibønner drysset med frisk timian fra drivhuset.
1/2 pose spiralkartofler fra frost kom i en varm ovn i 20 minutter og blev serveret til –
Det kunne også være nogle skiver brød eller ris.